La acerola es una fruta rica en vitamina C, un nutriente con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que combaten los radicales libres, ayudando a prevenir situaciones como el envejecimiento prematuro, el cáncer y la hipertensión arterial.
Además, la acerola contiene fibras que aumentan el tiempo de digestión, controlando el hambre a lo largo del día, además de ser baja en calorías, por lo que es una opción interesante para incluir en dietas de adelgazamiento. Ver otras frutas bajas en calorías para adelgazar.
La acerola tiene una piel roja fina, pulpa de naranja y un sabor ligeramente ácido, y puede consumirse cruda o usarse en recetas, como jugos, pasteles, jaleas y mousse. Las hojas de acerola también se pueden utilizar para preparar tés.
Los principales beneficios para la salud del consumo de acerola son:
1. Previene el envejecimiento prematuro
La acerola ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro porque es rica en vitamina C, vitamina que protege la piel de los daños causados por los rayos ultravioleta del sol, previniendo así la aparición de arrugas y líneas de expresión.
Además, la vitamina C presente en la acerola también participa en la producción de colágeno, una proteína que promueve la suavidad y el soporte de la piel, evitando la flacidez. Descubre otros alimentos que previenen la flacidez.
2. Facilita la pérdida de peso
Por su contenido en fibra, la acerola ayuda a prolongar el tiempo de digestión, reduciendo el hambre y el consumo de alimentos a lo largo del día, facilitando así la pérdida de peso.
Además, la acerola es baja en carbohidratos y calorías, por lo que es una gran opción frutal para incluir en dietas de adelgazamiento. Aprende a ponerte a dieta para adelgazar.
3. Fortalece el sistema inmunológico
La vitamina C, presente en grandes cantidades en la acerola, tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que fortalecen el sistema inmunológico, ayudando a prevenir y combatir infecciones como la gripe, la rinitis, la sinusitis y el resfriado.
4. Previene la presión arterial
La acerola posee grandes cantidades de vitamina C, un nutriente con acción antioxidante que favorece el aumento de los niveles de óxido nítrico en el organismo, sustancia que relaja los vasos sanguíneos, facilitando la circulación sanguínea y previniendo así la hipertensión arterial.
5. Mejora el estado de ánimo
Por ser rica en vitamina C, la acerola mejora el estado de ánimo, ya que esta vitamina participa en la producción de dopamina, un neurotransmisor que favorece la sensación de placer. Vea una lista de alimentos que aumentan la dopamina.
6. Ayuda a combatir la anemia
La acerola ayuda en la lucha contra la anemia porque es rica en vitamina C, nutriente esencial para la absorción del hierro presente en los alimentos, favoreciendo la formación de hemoglobina, que es el componente de los glóbulos rojos encargado de transportar el oxígeno en la sangre.
7. Previene la aparición de cáncer
La acerola contiene flavonoides y carotenoides, compuestos bioquímicos con propiedades antioxidantes que combaten el exceso de radicales libres en el organismo, previniendo la aparición de cáncer.
8. Prevenir el estreñimiento
Debido a que contiene fibra, la acerola aumenta el volumen de las heces y estimula los movimientos intestinales naturales, lo que ayuda a evitar el estreñimiento. Vea una lista de otras frutas que contienen fibra.
9. Mantiene la salud ocular
La acerola tiene buenas cantidades de carotenoides, compuestos que participan en la formación de vitamina A, vitamina importante para mantener la salud ocular, previniendo la aparición de xeroftalmía, enfermedad que puede causar sequedad, dificultad para ver en ambientes oscuros y ceguera.
10. Reduce el colesterol LDL “malo”
Debido a sus propiedades antioxidantes, la acerola protege las células grasas contra la oxidación provocada por los radicales libres, disminuyendo los niveles de colesterol “malo”, LDL, en la sangre y previniendo la aparición de enfermedades como la aterosclerosis, los accidentes cerebrovasculares y los infartos.
tabla de informacion nutricional
La siguiente tabla contiene la información nutricional por 100 g, equivalentes a 9 unidades, de acerola:
|
componentes |
100 g (9 piezas) de acerola |
|---|---|
|
Energía |
33 calorías |
|
proteinas |
0,9 gramos |
|
grasas |
0.2g |
|
carbohidratos |
8,0 gramos |
|
fibras |
1,5g |
|
Vitamina C |
941,4 miligramos |
|
Calcio |
13,0 miligramos |
|
Magnesio |
13 miligramos |
|
Potasio |
165 miligramos |
|
carotenoides |
25 microgramos |
Es importante recordar que para obtener los beneficios de la acerola es fundamental mantener una dieta sana y variada y practicar ejercicio físico con regularidad.
Cómo consumir acerola
Aunque no existe una cantidad específica indicada para el consumo de acerola, la recomendación diaria de fruta es entre 2 a 3 raciones, lo que corresponde a entre 160g y 240g por día.
La acerola se puede consumir de forma natural o se puede utilizar en recetas como jugos, pasteles, jaleas y mousse. Además, las hojas de acerola también se pueden utilizar para preparar tés.
Recetas saludables con acerola
Algunas recetas saludables con acerola son jugo, té y mermelada:
1. Jugo de Acerola
Ingredientes:
- 2 tazas de acerolas frescas;
- 1 litro de agua hervida o filtrada;
- Miel al gusto.
Modo de preparo:
Lava bien las acerolas y colócalas, junto con el agua, en una licuadora. Batir bien, endulzar con miel y servir inmediatamente, preferiblemente sin colar.
2. Té de acerola
Ingredientes:
- 10 hojas de acerola;
- 1 litro de agua.
Modo de preparo:
Lava bien las hojas de acerola y córtalas por la mitad. Hervir agua en una olla o tetera y apagar el fuego. Agrega las hojas de acerola al agua, tapa la cacerola o la tetera y deja reposar de 5 a 10 minutos. Colar y luego servir.
3. Gelatina de acerola
Ingredientes:
- 1 kg de acerola fresca;
- 2 tazas de endulzante para horno y estufa;
- 1 paquete de gelatina incolora;
- 250 ml de agua.
Modo de preparo:
Lava bien las acerolas. Pon el agua y las acerolas en la licuadora, batiendo bien. Cuele el jugo y transfiéralo a una sartén. Agregue el edulcorante y revuelva hasta que se disuelva. Cocine esta mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que se forme un jarabe espeso.
Apague el fuego, disuelva la gelatina en 3 cucharadas de agua filtrada o hervida y agréguela a la sartén, revolviendo suavemente. Deje que la mermelada se enfríe y transfiérala a un frasco con tapa, guardándola en el refrigerador.
